Bestes Wildessen im Saanenland | Hotel Kernen
Herbstlust auf ehrliches Wild? Im Hotel Kernen in Schönried wartet dein Saanenland-Genussmoment.
Seit 1904 wird das Hotel Kernen familiengeführt, heute von Bruno Kernen in vierter Generation. Hier triffst du auf bodenständige Gastfreundschaft, rustikale Eleganz und eine Küche, die Regionalität ernst nimmt. Weit über die Region hinaus ist das Haus für saisonale Wildgerichte aus einheimischer, eigener Jagd bekannt – Herbst auf dem Teller, so natürlich wie draussen.
Wild aus einheimischer Jagd – vom Gastgeber persönlich geprägt
Wenn im Saanenland die Blätter färben, beginnt im Hotel Kernen die Wildzeit. Das Besondere: Das Wild stammt aus lokaler, eigener Jagd; die Verbundenheit zur Region ist in jedem Teller spürbar. Mehr darüber erfährst du hier: Frisches Wild vom Chef erledigt.
Die Wildsaison startet jeweils Anfang September – ideal, um den Bergtag mit einem herzhaften Abend zu krönen. In der Küche werden die Stücke mit Respekt vor dem Produkt zubereitet; die Aromen stehen im Vordergrund, begleitet von saisonalen Beilagen. Lust bekommen? Hier findest du alle Infos zur Gastronomie und aktuelle saisonale Hinweise: Bestes Wildessen geniessen.
Bodenständige Gastfreundschaft im Restaurant
Im Restaurant des Hotel Kernen fühlt sich der Herbst besonders nah: viel warmes Holz, aufmerksamer Service und eine Atmosphäre, in der man ankommt und bleibt. Ob zu zweit, mit Freunden oder der Familie – die Gaststube bietet Raum für genussvolle Stunden. Ein Blick auf das Ambiente und die Plätze lohnt sich hier: Restaurant.
Das Team kocht regional geprägt und ohne Schnickschnack – ehrlich, sorgfältig, mit Liebe zum Detail. So entsteht jene wohltuende Einfachheit, die den Charakter der Saanenländer Küche ausmacht und Wildgerichte in ihrem besten Licht zeigt.
Dein Besuch im Saanenland
Das Hotel liegt mitten in Schönried, rund 50 Meter von der ruhigen MOB-Schmalspurbahn entfernt – perfekt, um Wandern, Biken oder Wintertage auf den Pisten mit einem Wildessen zu verbinden. Gut erzogene Hunde sind willkommen, und Bruno Kernen gibt gerne persönliche Tipps zu Touren und Highlights in der Umgebung.
Du magst es, hinter die Kulissen zu schauen? Geschichten, Handgriffe und Menschen aus der Küche findest du hier: Küchenleben.
Sichere dir deinen Platz für die Wildsaison: Tisch reservieren – wir freuen uns auf dich im Saanenland.
